Zwetschgen-Streuseltaler

40min
4 Stück
vegan
glutenfrei

Diese saftigen Zwetschgen-Streuseltaler vereinen einen weichen Joghurt-Teig mit fruchtigen Zwetschgen und knusprigen Streuseln. Die cremige Zitronenglasur bringt eine herrlich frische Note mit und rundet die kleinen Taler perfekt ab. Ich liebe dieses Rezept besonders, weil es für mich nach Spätsommer schmeckt: süße Zwetschgen, knusprige Streusel und dazu diese feine Zitronennote. Genau die Art von unkompliziertem Gebäck, die bei mir am liebsten noch leicht warm auf den Teller kommt.

Zutaten

Für den Crumble
40g gemahlene blanchierte Mandeln
40g Hafermehl (gf)
20g Für den Crumble - Dattelmus Pur oder Salzig
12g geschmolzenes Kokosöl
1/2 EL Cashewmus
1/2 TL Zimt
Außerdem
350g Zwetschgen
Für den Joghurt-Teig
125g Kokosjoghurt
60g geschmolzenes Kokosöl
50g Für den Joghurt-Teig - Dattelmus Salzig
1/2 TL gemahlene Vanille
150g Hafermehl (gf)
100g gemahlene blanchierte Mandeln
1 TL Backpulver
Für die Zitronenglasur
30g weißes Mandelmus
20g Für die Zitronenglasur - Dattelmus Pur
Abrieb und Saft einer Zitrone
20g Wasser

Autorin

Andi
Andi 09.09.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Autorin

Andi
Andi 09.09.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Zubereitung

Für den Crumble

1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen

40g gemahlene blanchierte Mandeln 40g Hafermehl (gf) 20g Dattelmus Pur oder Salzig 12g geschmolzenes Kokosöl 1/2 EL Cashewmus 1/2 TL Zimt

2

Zutaten für die Streusel miteinander verkneten und bis zur Verwendung kalt stellen

Außerdem
350g Zwetschgen

3

Zwetschgen waschen, entkernen und in schmale Spalten schneiden

Für den Joghurt-Teig
125g Kokosjoghurt 60g geschmolzenes Kokosöl 50g Dattelmus Salzig 1/2 TL gemahlene Vanille

4

Kokosjoghurt, Kokosöl, Dattelmus und Vanille miteinander verrühren

150g Hafermehl (gf) 100g gemahlene blanchierte Mandeln 1 TL Backpulver

5

Hafermehl mit Backpulver mischen, dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten

6

Teig in 4 gleich große Stücke teilen und jeweils rund, etwa 1 cm dick ausrollen

7

Teiglinge mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

8

Zwetschgenspalten darauf verteilen und die Streusel darübergeben

9

Auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen

10

Streuseltaler anschließend etwas abkühlen lassen

Für die Zitronenglasur
30g weißes Mandelmus 20g Dattelmus Pur Abrieb und Saft einer Zitrone

11

Mandelmus, Dattelmus, Zitronensaft und Zitronenabrieb miteinander verrühren

20g Wasser

12

Einen kleinen Schluck Wasser dazugeben, bis die Glasur schön cremig und leicht fließend ist

Tipp/s

Am besten noch leicht warm genießen

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Die NaschNatur-Methode

Ich brauchte immer etwas Süßes.

Nach dem Essen.
Abends.

Ich dachte, das sei normal.

Bis ich verstanden habe, was wirklich dahintersteckt.

So ist die NaschNatur-Methode entstanden.

HÄUFIGE FRAGEN

In unseren Rezepten verwenden wir keinen zugesetzten Zucker – also weder Haushaltszucker noch Sirups oder andere Zuckerarten.

Gesüßt wird stattdessen mit Dattelmus – hergestellt aus 100 % frischen Datteln.

Datteln bringen nicht nur Süße, sondern auch Ballaststoffe und natürliche Nährstoffe mit.

So entsteht Süßes, das sich natürlich rund und zufriedenstellend anfühlt.

Das fragen viele – und sind dann überrascht.

Datteln bringen eine angenehme, natürliche Süße, die sehr nah an klassischen Desserts ist.

Viele aus der Community sagen sogar, dass sie mit der Zeit merken:

👉 Klassisch gezuckerte Süßigkeiten schmecken plötzlich viel zu süß.

Der Geschmack stellt sich oft ganz von allein um.

Überhaupt nicht.

Die meisten NaschNatur-Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten.

Du brauchst keine besondere Küchenausstattung und auch keine komplizierten Zutaten.

Viele unserer Leser backen oder bereiten sie einfach:

  • am Wochenende auf Vorrat
  • spontan für Gäste
  • oder als kleine NaschPause im Alltag.


Genau dafür sind sie gedacht.

Oft ja.

Viele Rezepte funktionieren auch mit kleinen Anpassungen.

Zum Beispiel kannst du verschiedene Nüsse verwenden oder eine andere Pflanzenmilch.

Wenn ein Austausch wichtig für das Gelingen ist, schreiben wir das direkt im Rezept dazu.

Ansonsten gilt:

Probier dich ruhig ein bisschen aus.

Ja, du kannst.

Wenn du es weniger süß magst, kannst du einfach etwas weniger Dattelmus oder Datteln verwenden.

Magst du es süßer, kannst du ein wenig mehr hinzufügen.

Mit der Zeit findest du ganz automatisch deine perfekte Süße.

Die Rezeptbilder wurden teilweise mithilfe generativer KI auf Basis unserer tatsächlich zubereiteten Rezepte und Originalaufnahmen erstellt bzw. optimiert.

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Zwetschgen-Käsekuchen glutenfrei, cremig und ohne Industriezucker. NaschNatur
September 09, 2026