Quarkbällchen

35min
10 Stück
glutenfrei

Außen zimtig, innen saftig und noch warm. Einfach himmlisch! Diese Quarkbällchen zeigen, wie gut süßer Genuss auch ohne Zuckerzusatz funktionieren kann. Sanft gesüßt mit Dattelmus, schnell gemacht und wunderbar fluffig. Ein einfaches Rezept, das beweist: Mit den richtigen Zutaten braucht es keinen raffinierten Zucker für echtes Naschglück.

Zutaten

1 Ei
1 EL Dattelmus Salzig
125g Quark (20% Fett)
150g Hafermehl (gf)
1/2 TL Backpulver
1 Msp. gemahlene Vanille
Zimt
gemahlene Cashews

Zubereitung

1 Ei 1 EL Dattelmus Salzig

1

Eier mit Dattelmus mehrere Minuten schaumig schlagen

125g Quark (20% Fett)

2

Quark kurz unterrühren

150g Hafermehl (gf) 1/2 TL Backpulver 1 Msp. gemahlene Vanille

3

Mehl mit Backpulver und Vanille mischen und vorsichtig unter die Quark-Mischung ziehen - der Teig darf etwas klebrig sein

4

Zu Kugeln formen und auf ein Backblech legen

5

Bei 160°C Umluft ca. 15 Minuten backen, bis die Kugeln bräunlich werden

Zimt gemahlene Cashews

6

Leicht abkühlen lassen, Zimt und gemahlene Cashews mischen und darin wälzen

Tipp

Wenn du die Bällchen noch etwas saftiger und süßer magst, bestreiche sie vor dem Wälzen mit Dattelmus

Du kannst die Kugeln ganz nach Belieben größer oder kleiner formen. Behalte dabei die Backzeit im Blick, sie kann sich je nach Größe etwas verkürzen oder verlängern

Noch warm genießen

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Die NaschNatur-Methode

Ich brauchte immer etwas Süßes.

Nach dem Essen.
Abends.

Ich dachte, das sei normal.

Bis ich verstanden habe, was wirklich dahintersteckt.

So ist die NaschNatur-Methode entstanden.

HÄUFIGE FRAGEN

In unseren Rezepten verwenden wir keinen zugesetzten Zucker – also weder Haushaltszucker noch Sirups oder andere Zuckerarten.

Gesüßt wird stattdessen mit Dattelmus – hergestellt aus 100 % frischen Datteln.

Datteln bringen nicht nur Süße, sondern auch Ballaststoffe und natürliche Nährstoffe mit.

So entsteht Süßes, das sich natürlich rund und zufriedenstellend anfühlt.

Das fragen viele – und sind dann überrascht.

Datteln bringen eine angenehme, natürliche Süße, die sehr nah an klassischen Desserts ist.

Viele aus der Community sagen sogar, dass sie mit der Zeit merken:

👉 Klassisch gezuckerte Süßigkeiten schmecken plötzlich viel zu süß.

Der Geschmack stellt sich oft ganz von allein um.

Überhaupt nicht.

Die meisten NaschNatur-Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten.

Du brauchst keine besondere Küchenausstattung und auch keine komplizierten Zutaten.

Viele unserer Leser backen oder bereiten sie einfach:

  • am Wochenende auf Vorrat
  • spontan für Gäste
  • oder als kleine NaschPause im Alltag.


Genau dafür sind sie gedacht.

Oft ja.

Viele Rezepte funktionieren auch mit kleinen Anpassungen.

Zum Beispiel kannst du verschiedene Nüsse verwenden oder eine andere Pflanzenmilch.

Wenn ein Austausch wichtig für das Gelingen ist, schreiben wir das direkt im Rezept dazu.

Ansonsten gilt:

Probier dich ruhig ein bisschen aus.

Ja, du kannst.

Wenn du es weniger süß magst, kannst du einfach etwas weniger Dattelmus oder Datteln verwenden.

Magst du es süßer, kannst du ein wenig mehr hinzufügen.

Mit der Zeit findest du ganz automatisch deine perfekte Süße.

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