Giottokugeln

20min
15 Kugeln
glutenfrei
vegan
nobake

Diese zarten Kugeln mit ihrem nussig-cremigen Kern sind der perfekte Snack für alle, die den klassischen Giotto-Geschmack lieben. Sie schmelzen zart auf der Zunge und sorgen für puren Genuss, ganz ohne Reue oder ein schlechtes Gefühl danach. Denn sie bestehen aus nur wenigen Zutaten und sind, wie alle meine Rezepte, ausschließlich mit Dattelmus gesüßt.

Zutaten

20g Kakaobutter
70g Haselnussmus
50g weißes Mandelmus
50g Dattelmus Pur
15g gemahlene Haselnüsse oder Erdmandelmehl
Gehackte Nüsse zum Wälzen

Autorin

Andi
Andi 30.07.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Autorin

Andi
Andi 30.07.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Zubereitung

20g Kakaobutter

1

Kakaobutter im Wasserbad bei niedriger Temperatur schmelzen

70g Haselnussmus 50g weißes Mandelmus 50g Dattelmus Pur 15g gemahlene Haselnüsse oder Erdmandelmehl

2

Restliche Zutaten zugeben und gut verrühren

3

Kühl stellen (oder ins Gefrierfach), bis die Creme zum Weiterarbeiten fest genug geworden ist

Gehackte Nüsse zum Wälzen

4

Währenddessen gehackte Nüsse ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind, dann zum Auskühlen auf einen Teller geben

5

Aus der fest gewordenen Creme Kugeln formen

6

Die Kugeln in den noch leicht warmen Nüssen wälzen

7

Im Kühlschrank gut verschlossen aufgebewahren

Tipp/s

Wenn die Masse zum Kugeln formen zu weich wird, stell sie einfach noch mal kurz ins Gefrierfach

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Die NaschNatur-Methode

Ich brauchte immer etwas Süßes.

Nach dem Essen.
Abends.

Ich dachte, das sei normal.

Bis ich verstanden habe, was wirklich dahintersteckt.

So ist die NaschNatur-Methode entstanden.

HÄUFIGE FRAGEN

In unseren Rezepten verwenden wir keinen zugesetzten Zucker – also weder Haushaltszucker noch Sirups oder andere Zuckerarten.

Gesüßt wird stattdessen mit Dattelmus – hergestellt aus 100 % frischen Datteln.

Datteln bringen nicht nur Süße, sondern auch Ballaststoffe und natürliche Nährstoffe mit.

So entsteht Süßes, das sich natürlich rund und zufriedenstellend anfühlt.

Das fragen viele – und sind dann überrascht.

Datteln bringen eine angenehme, natürliche Süße, die sehr nah an klassischen Desserts ist.

Viele aus der Community sagen sogar, dass sie mit der Zeit merken:

👉 Klassisch gezuckerte Süßigkeiten schmecken plötzlich viel zu süß.

Der Geschmack stellt sich oft ganz von allein um.

Überhaupt nicht.

Die meisten NaschNatur-Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten.

Du brauchst keine besondere Küchenausstattung und auch keine komplizierten Zutaten.

Viele unserer Leser backen oder bereiten sie einfach:

  • am Wochenende auf Vorrat
  • spontan für Gäste
  • oder als kleine NaschPause im Alltag.


Genau dafür sind sie gedacht.

Oft ja.

Viele Rezepte funktionieren auch mit kleinen Anpassungen.

Zum Beispiel kannst du verschiedene Nüsse verwenden oder eine andere Pflanzenmilch.

Wenn ein Austausch wichtig für das Gelingen ist, schreiben wir das direkt im Rezept dazu.

Ansonsten gilt:

Probier dich ruhig ein bisschen aus.

Ja, du kannst.

Wenn du es weniger süß magst, kannst du einfach etwas weniger Dattelmus oder Datteln verwenden.

Magst du es süßer, kannst du ein wenig mehr hinzufügen.

Mit der Zeit findest du ganz automatisch deine perfekte Süße.

Die Rezeptbilder wurden teilweise mithilfe generativer KI auf Basis unserer tatsächlich zubereiteten Rezepte und Originalaufnahmen erstellt bzw. optimiert.

Weitere leckere Rezepte