Frühstücks-Waffeln

20min
ca. 4 Stück
glutenfrei

Waffeln sind für viele ein klassisches Sonntagsfrühstück und genau dafür sind diese hier perfekt. Das Geniale: Du kannst sie auf Vorrat backen und einfrieren. So hast du am Montagmorgen ein superschnelles Frühstück parat. Einfach kurz in den Toaster stecken! Fluffig, sättigend und richtig lecker! Besser kann die Woche oder der Sonntagmorgen kaum starten!

Zutaten

50g gemahlene Mandeln
80g Hafermehl (gf)
2 Eier
60g Dattelmus Salzig
30g Kokosöl
100g Pflanzenmilch z.B. Cashew
1/4 TL gemahlene Vanille
Kokosöl für das Waffeleisen

Zubereitung

50g gemahlene Mandeln 80g Hafermehl (gf)

1

Trockene Zutaten mischen

2 Eier 60g Dattelmus Salzig

2

Eier mit Dattelmus einige Minuten aufschlagen

30g Kokosöl 100g Pflanzenmilch z.B. Cashew 1/4 TL gemahlene Vanille

3

Geschmolzenes Kokosöl, Milch und Vanille unterrühren

4

Trockene Zutaten unterheben

Kokosöl für das Waffeleisen

5

Waffeleisen mit Kokosöl bestreichen und etwa 1/4 des Teiges pro Waffel gold-gelb backen

Tipp

Die fertigen Waffeln lassen sich übrigens perfekt einfrieren, dann kannst du sie am nächsten Tag einfach im Toaster aufwärmen und sie schmecken wie frisch gebacken

Als Topping eignen sich Dattelmus, NaschTella oder NaschMella besonders gut

Superlecker pur oder mit Zimt bestäubt

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Die NaschNatur-Methode

Ich brauchte immer etwas Süßes.

Nach dem Essen.
Abends.

Ich dachte, das sei normal.

Bis ich verstanden habe, was wirklich dahintersteckt.

So ist die NaschNatur-Methode entstanden.

HÄUFIGE FRAGEN

In unseren Rezepten verwenden wir keinen zugesetzten Zucker – also weder Haushaltszucker noch Sirups oder andere Zuckerarten.

Gesüßt wird stattdessen mit Dattelmus – hergestellt aus 100 % frischen Datteln.

Datteln bringen nicht nur Süße, sondern auch Ballaststoffe und natürliche Nährstoffe mit.

So entsteht Süßes, das sich natürlich rund und zufriedenstellend anfühlt.

Das fragen viele – und sind dann überrascht.

Datteln bringen eine angenehme, natürliche Süße, die sehr nah an klassischen Desserts ist.

Viele aus der Community sagen sogar, dass sie mit der Zeit merken:

👉 Klassisch gezuckerte Süßigkeiten schmecken plötzlich viel zu süß.

Der Geschmack stellt sich oft ganz von allein um.

Überhaupt nicht.

Die meisten NaschNatur-Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten.

Du brauchst keine besondere Küchenausstattung und auch keine komplizierten Zutaten.

Viele unserer Leser backen oder bereiten sie einfach:

  • am Wochenende auf Vorrat
  • spontan für Gäste
  • oder als kleine NaschPause im Alltag.


Genau dafür sind sie gedacht.

Oft ja.

Viele Rezepte funktionieren auch mit kleinen Anpassungen.

Zum Beispiel kannst du verschiedene Nüsse verwenden oder eine andere Pflanzenmilch.

Wenn ein Austausch wichtig für das Gelingen ist, schreiben wir das direkt im Rezept dazu.

Ansonsten gilt:

Probier dich ruhig ein bisschen aus.

Ja, du kannst.

Wenn du es weniger süß magst, kannst du einfach etwas weniger Dattelmus oder Datteln verwenden.

Magst du es süßer, kannst du ein wenig mehr hinzufügen.

Mit der Zeit findest du ganz automatisch deine perfekte Süße.

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March 17, 2026