Erdbeer-Eis am Stiel

10min
3 Eis am Stiel
nobake
glutenfrei
vegan

Mein Erdbeereis ist cremig, fruchtig und dazu noch vegan. Ganz ohne Eismaschine und super simpel, mach ich mir dieses Eis im Sommer regelmäßig. Es schmeckt garantiert auch deinen Kindern und du kannst bei der Frage “darf ich ein Eis?” ohne schlechtes Gewissen “JA!” sagen.

Zutaten

1 NaschTafel Zartbitter
150g Erdbeeren
50g Dattelmus Pur
30g weißes Mandelmus
100ml Pflanzenmilch z.B. Cashew
Saft von 1/2 Zitrone

Autorin

Andi
Andi 06.08.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Autorin

Andi
Andi 06.08.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Zubereitung

1

Alle Zutaten bis auf die Schoki in einen Mixer geben und sehr gut mixen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist und keine Stücke mehr zu sehen sind

2

Die Creme in Eisformen füllen, ein Holzstäbchen mittig hineinstecken und für mehrere Stunden (am besten über Nacht) ins Gefrierfach stellen

1 NaschTafel Zartbitter

3

Die Schokolade im Wasserbad bei niedriger Temperatur schmelzen

4

Das Eis damit überziehen oder beträufeln und direkt genießen oder wieder einfrieren

Tipp/s

Das Eis schmeckt natürlich auch mit anderen Beeren oder Früchten super, z. B. mit Himbeeren, Blaubeeren oder Mangos!

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Die NaschNatur-Methode

Ich brauchte immer etwas Süßes.

Nach dem Essen.
Abends.

Ich dachte, das sei normal.

Bis ich verstanden habe, was wirklich dahintersteckt.

So ist die NaschNatur-Methode entstanden.

HÄUFIGE FRAGEN

In unseren Rezepten verwenden wir keinen zugesetzten Zucker – also weder Haushaltszucker noch Sirups oder andere Zuckerarten.

Gesüßt wird stattdessen mit Dattelmus – hergestellt aus 100 % frischen Datteln.

Datteln bringen nicht nur Süße, sondern auch Ballaststoffe und natürliche Nährstoffe mit.

So entsteht Süßes, das sich natürlich rund und zufriedenstellend anfühlt.

Das fragen viele – und sind dann überrascht.

Datteln bringen eine angenehme, natürliche Süße, die sehr nah an klassischen Desserts ist.

Viele aus der Community sagen sogar, dass sie mit der Zeit merken:

👉 Klassisch gezuckerte Süßigkeiten schmecken plötzlich viel zu süß.

Der Geschmack stellt sich oft ganz von allein um.

Überhaupt nicht.

Die meisten NaschNatur-Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten.

Du brauchst keine besondere Küchenausstattung und auch keine komplizierten Zutaten.

Viele unserer Leser backen oder bereiten sie einfach:

  • am Wochenende auf Vorrat
  • spontan für Gäste
  • oder als kleine NaschPause im Alltag.


Genau dafür sind sie gedacht.

Oft ja.

Viele Rezepte funktionieren auch mit kleinen Anpassungen.

Zum Beispiel kannst du verschiedene Nüsse verwenden oder eine andere Pflanzenmilch.

Wenn ein Austausch wichtig für das Gelingen ist, schreiben wir das direkt im Rezept dazu.

Ansonsten gilt:

Probier dich ruhig ein bisschen aus.

Ja, du kannst.

Wenn du es weniger süß magst, kannst du einfach etwas weniger Dattelmus oder Datteln verwenden.

Magst du es süßer, kannst du ein wenig mehr hinzufügen.

Mit der Zeit findest du ganz automatisch deine perfekte Süße.

Die Rezeptbilder wurden teilweise mithilfe generativer KI auf Basis unserer tatsächlich zubereiteten Rezepte und Originalaufnahmen erstellt bzw. optimiert.

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