Engelsaugen

45min
ca. 25 Stück
glutenfrei

Ich liebe Rezepte, die so schön schlicht und trotzdem besonders sind und genau das sind Engelsaugen. Der mürbe Teig und die fruchtige Füllung machen sie jedes Jahr zu einem meiner Favoriten. Sie sehen aus wie kleine Kunstwerke, schmecken himmlisch und bringen einfach sofort Weihnachtsstimmung auf den Teller.

Zutaten

150g Hafermehl (gf)
40g gemahlene Haselnüsse
60g Dattelmus Pur
80g Kokosöl
1 Eigelb
1 Msp. gemahlene Vanille
Etwas selbstgemachte Marmelade, NaschTella oder NaschMella

Autorin

Andi
Andi 27.10.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Autorin

Andi
Andi 27.10.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Zubereitung

150g Hafermehl (gf) 40g gemahlene Haselnüsse 60g Dattelmus Pur 80g Kokosöl 1 Eigelb 1 Msp. gemahlene Vanille

1

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten

2

Für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen

3

Dann kleine Stücke vom Teig abnehmen, zu Kugeln formen und eine Mulde eindrücken

4

Bei 175°C Umluft für ca. 10-12 Minuten backen (bis sie bräunlich werden)

Etwas selbstgemachte Marmelade, NaschTella oder NaschMella

5

In dieser Zeit Marmelade herstellen (Rezept findest du als Blogeintrag) oder NaschCremes verwenden

6

Sobald die Plätzchen aus dem Ofen kommen, auf ein Gitter geben, mit der Marmelade füllen und vollständig auskühlen lassen

Tipp/s

Mit selbst gemachter Marmelade sind die Plätzchen leider nicht sehr lange haltbar

Du kannst die Engelsaugen auch mit NaschMella und NaschTella füllen

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Die NaschNatur-Methode

Ich brauchte immer etwas Süßes.

Nach dem Essen.
Abends.

Ich dachte, das sei normal.

Bis ich verstanden habe, was wirklich dahintersteckt.

So ist die NaschNatur-Methode entstanden.

HÄUFIGE FRAGEN

In unseren Rezepten verwenden wir keinen zugesetzten Zucker – also weder Haushaltszucker noch Sirups oder andere Zuckerarten.

Gesüßt wird stattdessen mit Dattelmus – hergestellt aus 100 % frischen Datteln.

Datteln bringen nicht nur Süße, sondern auch Ballaststoffe und natürliche Nährstoffe mit.

So entsteht Süßes, das sich natürlich rund und zufriedenstellend anfühlt.

Das fragen viele – und sind dann überrascht.

Datteln bringen eine angenehme, natürliche Süße, die sehr nah an klassischen Desserts ist.

Viele aus der Community sagen sogar, dass sie mit der Zeit merken:

👉 Klassisch gezuckerte Süßigkeiten schmecken plötzlich viel zu süß.

Der Geschmack stellt sich oft ganz von allein um.

Überhaupt nicht.

Die meisten NaschNatur-Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten.

Du brauchst keine besondere Küchenausstattung und auch keine komplizierten Zutaten.

Viele unserer Leser backen oder bereiten sie einfach:

  • am Wochenende auf Vorrat
  • spontan für Gäste
  • oder als kleine NaschPause im Alltag.


Genau dafür sind sie gedacht.

Oft ja.

Viele Rezepte funktionieren auch mit kleinen Anpassungen.

Zum Beispiel kannst du verschiedene Nüsse verwenden oder eine andere Pflanzenmilch.

Wenn ein Austausch wichtig für das Gelingen ist, schreiben wir das direkt im Rezept dazu.

Ansonsten gilt:

Probier dich ruhig ein bisschen aus.

Ja, du kannst.

Wenn du es weniger süß magst, kannst du einfach etwas weniger Dattelmus oder Datteln verwenden.

Magst du es süßer, kannst du ein wenig mehr hinzufügen.

Mit der Zeit findest du ganz automatisch deine perfekte Süße.

Die Rezeptbilder wurden teilweise mithilfe generativer KI auf Basis unserer tatsächlich zubereiteten Rezepte und Originalaufnahmen erstellt bzw. optimiert.

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