Donuts

8 Stück
glutenfrei

Bei Donuts werde ich einfach schwach, besonders, wenn ich sie selbst gemacht habe! Schon das Verzieren macht mir riesigen Spaß, und natürlich wird dabei auch ein bisschen genascht. Ob zum Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für meine Liebsten: Diese kleinen Kringel bringen Freude auf den Teller. Wer schnappt sich einen?

Zutaten

Für die Donuts
2 Eier
60g Für die Donuts - Dattelmus Pur
25g Kokosöl
30g weißes Mandelmus
80ml Pflanzenmilch z.B. Cashew
80g Hafermehl (gf)
50g gemahlene blanchierte Mandeln
1 TL Backpulver
1/2 TL gemahlene Vanille
Für die Zitronenglasur
30g weißes Mandelmus
15g Für die Zitronenglasur - Dattelmus Pur
Saft und Abrieb von 1/2 Zitrone
Schluck Wasser
Für die Dattelmus-Glasur
20g Für die Dattelmus-Glasur - Dattelmus Pur oder Salzig
10g Wasser
Außerdem
1 Außerdem - NaschTafel Zartbitter
1 Außerdem - NaschTafel Pur
Etwas NaschMella für die Streifen

Autorin

Andi
Andi 23.09.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Autorin

Andi
Andi 23.09.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Zubereitung

Für die Donuts

1

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Donutform leicht einfetten (oder Silikonform verwenden)

2 Eier 60g Dattelmus Pur

2

Eier und Dattelmus einige Minuten schaumig schlagen

25g Kokosöl 30g weißes Mandelmus 80ml Pflanzenmilch z.B. Cashew

3

Kokosöl im Wasserbad schmelzen, Mandelmus und Pflanzenmilch unterrühren, bis alles schön emulgiert ist, anschließend gut mit der Dattel-Ei-Masse verrühren

80g Hafermehl (gf) 50g gemahlene blanchierte Mandeln 1 TL Backpulver 1/2 TL gemahlene Vanille

4

Hafermehl, Mandeln, Backpulver und Vanille vermischen und vorsichtig unterheben

5

Teig in die Donutform füllen und ca. 14–17 Minuten backen

6

Donuts kurz in der Form und anschließend vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen

Für die Zitronenglasur
30g weißes Mandelmus 15g Dattelmus Pur Saft und Abrieb von 1/2 Zitrone Schluck Wasser

7

Zutaten glatt rühren

Für die Dattelmus-Glasur
20g Dattelmus Pur oder Salzig 10g Wasser

8

Glatt rühren und über das ausgekühlte Gebäck geben

Außerdem
1 NaschTafel Zartbitter 1 NaschTafel Pur Etwas NaschMella für die Streifen

9

Nach Belieben mit den verschiedenen Glasuren und Toppings verzieren

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Die NaschNatur-Methode

Ich brauchte immer etwas Süßes.

Nach dem Essen.
Abends.

Ich dachte, das sei normal.

Bis ich verstanden habe, was wirklich dahintersteckt.

So ist die NaschNatur-Methode entstanden.

HÄUFIGE FRAGEN

In unseren Rezepten verwenden wir keinen zugesetzten Zucker – also weder Haushaltszucker noch Sirups oder andere Zuckerarten.

Gesüßt wird stattdessen mit Dattelmus – hergestellt aus 100 % frischen Datteln.

Datteln bringen nicht nur Süße, sondern auch Ballaststoffe und natürliche Nährstoffe mit.

So entsteht Süßes, das sich natürlich rund und zufriedenstellend anfühlt.

Das fragen viele – und sind dann überrascht.

Datteln bringen eine angenehme, natürliche Süße, die sehr nah an klassischen Desserts ist.

Viele aus der Community sagen sogar, dass sie mit der Zeit merken:

👉 Klassisch gezuckerte Süßigkeiten schmecken plötzlich viel zu süß.

Der Geschmack stellt sich oft ganz von allein um.

Überhaupt nicht.

Die meisten NaschNatur-Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten.

Du brauchst keine besondere Küchenausstattung und auch keine komplizierten Zutaten.

Viele unserer Leser backen oder bereiten sie einfach:

  • am Wochenende auf Vorrat
  • spontan für Gäste
  • oder als kleine NaschPause im Alltag.


Genau dafür sind sie gedacht.

Oft ja.

Viele Rezepte funktionieren auch mit kleinen Anpassungen.

Zum Beispiel kannst du verschiedene Nüsse verwenden oder eine andere Pflanzenmilch.

Wenn ein Austausch wichtig für das Gelingen ist, schreiben wir das direkt im Rezept dazu.

Ansonsten gilt:

Probier dich ruhig ein bisschen aus.

Ja, du kannst.

Wenn du es weniger süß magst, kannst du einfach etwas weniger Dattelmus oder Datteln verwenden.

Magst du es süßer, kannst du ein wenig mehr hinzufügen.

Mit der Zeit findest du ganz automatisch deine perfekte Süße.

Die Rezeptbilder wurden teilweise mithilfe generativer KI auf Basis unserer tatsächlich zubereiteten Rezepte und Originalaufnahmen erstellt bzw. optimiert.

Weitere leckere Rezepte