Bratapfel

ca. 15 Minuten + Backzeit
4 Äpfel
glutenfrei
vegan

Bratäpfel sind ein absolut unterschätztes Dessert. Beim ersten Mal backen war ich selbst überrascht, wie weich, saftig und wunderbar aromatisch sie geworden sind. Die nussige Füllung mit Zimt und Vanille verbindet sich beim Backen mit der natürlichen Süße der Äpfel zu einem klassischen, warmen Genuss. Und sie sind einfacher gemacht als gedacht.

Zutaten

4 süßsäuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
30g ganze Mandeln
1 EL Dattelmus Pur
1/2 TL Zimt
1/2 TL gemahlene Vanille
3 EL weißes Mandelmus
Rosinen nach Belieben
Etwas Wasser (ca. 3 EL)

Autorin

Andi
Andi 21.10.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Autorin

Andi
Andi 21.10.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Zubereitung

1

Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen

4 süßsäuerliche Äpfel (z.B. Boskop)

2

Äpfel waschen, entkernen (nicht ganz durchstechen)

30g ganze Mandeln

3

Mandeln mahlen (bis sie marzipanig werden)

1 EL Dattelmus Pur 1/2 TL Zimt 1/2 TL gemahlene Vanille 3 EL weißes Mandelmus Rosinen nach Belieben

4

Gemahlene Mandeln, Rosinen, Dattelmus, Zimt, Vanille und Mandelmus in einer Schüssel mischen.

5

Äpfel in eine kleine Auflaufform setzen und mit der Mischung füllen

Etwas Wasser (ca. 3 EL)

6

Etwas Wasser in die Form geben

7

25–30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind

8

Warm mit Vanillesoße oder Vanilleeis servieren

Tipp/s

Ritze die Apfelschale vor dem Backen einmal rundherum ganz leicht ein, so kann der Dampf beim Garen entweichen, und der Apfel platzt nicht auf

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Die NaschNatur-Methode

Ich brauchte immer etwas Süßes.

Nach dem Essen.
Abends.

Ich dachte, das sei normal.

Bis ich verstanden habe, was wirklich dahintersteckt.

So ist die NaschNatur-Methode entstanden.

HÄUFIGE FRAGEN

In unseren Rezepten verwenden wir keinen zugesetzten Zucker – also weder Haushaltszucker noch Sirups oder andere Zuckerarten.

Gesüßt wird stattdessen mit Dattelmus – hergestellt aus 100 % frischen Datteln.

Datteln bringen nicht nur Süße, sondern auch Ballaststoffe und natürliche Nährstoffe mit.

So entsteht Süßes, das sich natürlich rund und zufriedenstellend anfühlt.

Das fragen viele – und sind dann überrascht.

Datteln bringen eine angenehme, natürliche Süße, die sehr nah an klassischen Desserts ist.

Viele aus der Community sagen sogar, dass sie mit der Zeit merken:

👉 Klassisch gezuckerte Süßigkeiten schmecken plötzlich viel zu süß.

Der Geschmack stellt sich oft ganz von allein um.

Überhaupt nicht.

Die meisten NaschNatur-Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten.

Du brauchst keine besondere Küchenausstattung und auch keine komplizierten Zutaten.

Viele unserer Leser backen oder bereiten sie einfach:

  • am Wochenende auf Vorrat
  • spontan für Gäste
  • oder als kleine NaschPause im Alltag.


Genau dafür sind sie gedacht.

Oft ja.

Viele Rezepte funktionieren auch mit kleinen Anpassungen.

Zum Beispiel kannst du verschiedene Nüsse verwenden oder eine andere Pflanzenmilch.

Wenn ein Austausch wichtig für das Gelingen ist, schreiben wir das direkt im Rezept dazu.

Ansonsten gilt:

Probier dich ruhig ein bisschen aus.

Ja, du kannst.

Wenn du es weniger süß magst, kannst du einfach etwas weniger Dattelmus oder Datteln verwenden.

Magst du es süßer, kannst du ein wenig mehr hinzufügen.

Mit der Zeit findest du ganz automatisch deine perfekte Süße.

Die Rezeptbilder wurden teilweise mithilfe generativer KI auf Basis unserer tatsächlich zubereiteten Rezepte und Originalaufnahmen erstellt bzw. optimiert.

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