Apfel-Kirschtaschen

ca. 3 Stück
glutenfrei
vegan

Zutaten

Für den Mürbteig
250g Hafermehl (gf)
100g gemahlene blanchierte Mandeln
1/2 TL gemahlene Vanille
100g Für den Mürbteig - Dattelmus Salzig
80g geschmolzenes Kokosöl
1 Ei
Für die Apfel-Kirsch-Füllung
1 großer Apfel, ca. 150 g
150g Sauerkirschen, sehr gut abgetropft
50g Für die Apfel-Kirsch-Füllung - Dattelmus Pur
1 TL Zitronensaft
1/2 TL Zimt
2 EL Wasser
Außerdem
Ein paar Mandelblättchen

Autorin

Andi
Andi 30.10.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Autorin

Andi
Andi 30.10.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Zubereitung

Für den Mürbteig
250g Hafermehl (gf) 100g gemahlene blanchierte Mandeln 1/2 TL gemahlene Vanille

1

Trockene Zutaten miteinander vermischen

100g Dattelmus Salzig 80g geschmolzenes Kokosöl 1 Ei

2

Dattelmus, geschmolzenes Kokosöl und Ei einkneten und 30 Minuten kalt stellen

Für die Apfel-Kirsch-Füllung
1 großer Apfel, ca. 150 g 150g Sauerkirschen, sehr gut abgetropft

3

Apfel entkernen, schälen und fein würfeln, Sauerkirschen hacken

50g Dattelmus Pur 1 TL Zitronensaft 1/2 TL Zimt 2 EL Wasser

4

Apfel mit Dattelmus, Zitronensaft, Zimt und 2 EL Wasser 5–8 Minuten weich dünsten, Kirschen unterrühren

5

Füllung abkühlen lassen und Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen

6

Teig zwischen Backpapier ausrollen und 6 Kreise à 14cm ausstechen

7

In drei Kreise Augen und Münder schneiden

8

Übrige Kreise aufs Backblech legen, Füllung daraufgeben und 1cm Rand frei lassen

9

Fratzendeckel auflegen und mit einer Gabel festdrücken

Außerdem
Ein paar Mandelblättchen

10

Mandelblättchen als Zähne in die Mundöffnungen stecken

11

20-25 Minuten goldbraun backen und abkühlen lassen

Tipp/s

Die Fratzendeckel mit einer breiten Palette anheben und auflegen, damit der glutenfreie Teig nicht bricht

Mandelblättchen vor dem Backen als kleine Zähne in die Mundöffnungen stecken

Du möchtest die Kirschtaschen zu einem anderen Anlass backen? Dann schneide statt der Fratzen einfach kleine Schlitze oder Muster in die Teigdeckel

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Die NaschNatur-Methode

Ich brauchte immer etwas Süßes.

Nach dem Essen.
Abends.

Ich dachte, das sei normal.

Bis ich verstanden habe, was wirklich dahintersteckt.

So ist die NaschNatur-Methode entstanden.

HÄUFIGE FRAGEN

In unseren Rezepten verwenden wir keinen zugesetzten Zucker – also weder Haushaltszucker noch Sirups oder andere Zuckerarten.

Gesüßt wird stattdessen mit Dattelmus – hergestellt aus 100 % frischen Datteln.

Datteln bringen nicht nur Süße, sondern auch Ballaststoffe und natürliche Nährstoffe mit.

So entsteht Süßes, das sich natürlich rund und zufriedenstellend anfühlt.

Das fragen viele – und sind dann überrascht.

Datteln bringen eine angenehme, natürliche Süße, die sehr nah an klassischen Desserts ist.

Viele aus der Community sagen sogar, dass sie mit der Zeit merken:

👉 Klassisch gezuckerte Süßigkeiten schmecken plötzlich viel zu süß.

Der Geschmack stellt sich oft ganz von allein um.

Überhaupt nicht.

Die meisten NaschNatur-Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten.

Du brauchst keine besondere Küchenausstattung und auch keine komplizierten Zutaten.

Viele unserer Leser backen oder bereiten sie einfach:

  • am Wochenende auf Vorrat
  • spontan für Gäste
  • oder als kleine NaschPause im Alltag.


Genau dafür sind sie gedacht.

Oft ja.

Viele Rezepte funktionieren auch mit kleinen Anpassungen.

Zum Beispiel kannst du verschiedene Nüsse verwenden oder eine andere Pflanzenmilch.

Wenn ein Austausch wichtig für das Gelingen ist, schreiben wir das direkt im Rezept dazu.

Ansonsten gilt:

Probier dich ruhig ein bisschen aus.

Ja, du kannst.

Wenn du es weniger süß magst, kannst du einfach etwas weniger Dattelmus oder Datteln verwenden.

Magst du es süßer, kannst du ein wenig mehr hinzufügen.

Mit der Zeit findest du ganz automatisch deine perfekte Süße.

Die Rezeptbilder wurden teilweise mithilfe generativer KI auf Basis unserer tatsächlich zubereiteten Rezepte und Originalaufnahmen erstellt bzw. optimiert.

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