Kirsch-Mohn-Kuchen

75min
Springform (24cm)
vegan
glutenfrei

Wenn du Mohn und Kirschen genauso liebst wie ich, wirst du dieses Rezept sofort ins Herz schließen. Euer Feedback war wirklich überwältigend, deshalb bekommt es jetzt endlich seinen festen Platz in meinem Winter-E-Book. Saftig, fruchtig und einfach genau die Art von Kuchen, die man am liebsten Stück für Stück genießt.

Zutaten

Für den Mürbteig
220g Erdmandelmehl
220g Hafermehl (gf)
125g Für den Mürbteig - Dattelmus Salzig
70g Kokosöl
4 EL weißes Mandelmus
60g Wasser
Für die Mohn-Kirsch-Füllung
1 Liter Pflanzenmilch z.B. Cashew
1 TL Zimt
1/2 TL gemahlene Vanille
2 EL weißes Mandelmus
200g Für die Mohn-Kirsch-Füllung - Dattelmus Pur
Abrieb 1/2 Zitrone
250g Mohn
85g Hirsegrieß
1 Glas Sauerkirschen, sehr gut abgetropft

Autorin

Andi
Andi 24.08.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Autorin

Andi
Andi 24.08.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Zubereitung

Für den Mürbteig
220g Erdmandelmehl 220g Hafermehl (gf) 125g Dattelmus Salzig 70g Kokosöl 4 EL weißes Mandelmus 60g Wasser

1

Alle Zutaten für den Boden in eine Schüssel geben und gut durcharbeiten. Das funktioniert mit einer Küchenmaschine deutlich besser als mit den Händen. Es sollen Streusel entstehen, kein kompakter Teig

2

Etwa zwei Drittel der Streusel in die Form geben, am Boden festdrücken und an den Rändern hochziehen

Für die Mohn-Kirsch-Füllung
1 Liter Pflanzenmilch z.B. Cashew 1 TL Zimt 1/2 TL gemahlene Vanille 2 EL weißes Mandelmus 200g Dattelmus Pur Abrieb 1/2 Zitrone

3

Milch zusammen mit Zimt, gemahlener Vanille, Zitronenabrieb, weißem Mandelmus und Dattelmus in einen Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen

250g Mohn 85g Hirsegrieß

4

Mohn und Hirsegrieß einrieseln lassen und unter ständigem Rührem so lange weiter kochen, bis er eindickt

1 Glas Sauerkirschen, sehr gut abgetropft

5

Dann die abgetropften Kirschen unter die leicht abgekühlte Mohnfüllung rühren, auf den Boden geben und schön glatt streichen

6

Die restlichen Streusel auf dem Kuchen verteilen

7

Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft ca. 45-50 Minuten backen

8

Nach dem Backen in der Form ganz auskühlen lassen, am besten in den Kühlschrank stellen

Tipp/s

Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, nach der Hälfte der Backzeit eine Backfolie locker auflegen

Lass die Kirschen gut abtropfen, überschüssige Flüssigkeit macht die Füllung zu weich – je trockener die Kirschen, desto stabiler der Kuchen

Kommentare (0)

Es gibt noch keine Kommentare. Sei der Erste, der einen Beitrag schreibt!

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachten Sie, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen

Die NaschNatur-Methode

Ich brauchte immer etwas Süßes.

Nach dem Essen.
Abends.

Ich dachte, das sei normal.

Bis ich verstanden habe, was wirklich dahintersteckt.

So ist die NaschNatur-Methode entstanden.

HÄUFIGE FRAGEN

In unseren Rezepten verwenden wir keinen zugesetzten Zucker – also weder Haushaltszucker noch Sirups oder andere Zuckerarten.

Gesüßt wird stattdessen mit Dattelmus – hergestellt aus 100 % frischen Datteln.

Datteln bringen nicht nur Süße, sondern auch Ballaststoffe und natürliche Nährstoffe mit.

So entsteht Süßes, das sich natürlich rund und zufriedenstellend anfühlt.

Das fragen viele – und sind dann überrascht.

Datteln bringen eine angenehme, natürliche Süße, die sehr nah an klassischen Desserts ist.

Viele aus der Community sagen sogar, dass sie mit der Zeit merken:

👉 Klassisch gezuckerte Süßigkeiten schmecken plötzlich viel zu süß.

Der Geschmack stellt sich oft ganz von allein um.

Überhaupt nicht.

Die meisten NaschNatur-Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten.

Du brauchst keine besondere Küchenausstattung und auch keine komplizierten Zutaten.

Viele unserer Leser backen oder bereiten sie einfach:

  • am Wochenende auf Vorrat
  • spontan für Gäste
  • oder als kleine NaschPause im Alltag.


Genau dafür sind sie gedacht.

Oft ja.

Viele Rezepte funktionieren auch mit kleinen Anpassungen.

Zum Beispiel kannst du verschiedene Nüsse verwenden oder eine andere Pflanzenmilch.

Wenn ein Austausch wichtig für das Gelingen ist, schreiben wir das direkt im Rezept dazu.

Ansonsten gilt:

Probier dich ruhig ein bisschen aus.

Ja, du kannst.

Wenn du es weniger süß magst, kannst du einfach etwas weniger Dattelmus oder Datteln verwenden.

Magst du es süßer, kannst du ein wenig mehr hinzufügen.

Mit der Zeit findest du ganz automatisch deine perfekte Süße.

Die Rezeptbilder wurden teilweise mithilfe generativer KI auf Basis unserer tatsächlich zubereiteten Rezepte und Originalaufnahmen erstellt bzw. optimiert.

Weitere leckere Rezepte