Karamellisierter Pfirsich-Crumble

40min
Eckige Form (20x20cm)
vegan
glutenfrei

Wenn saftige, sonnengereifte Pfirsiche auf eine goldbraun gebackene Streuselschicht treffen, entsteht ein Dessert, das nach Sommer pur schmeckt. Die leicht karamellisierten Pfirsiche zusammen mit den knusprigen Streuseln entfalten ein unvergleichliches Aroma. Noch warm mit einer Kugel selbst gemachtem Vanille-Eis ist dieser Pfirsich-Crumble ein absolutes Highlight.

Zutaten

40g Dattelmus Pur
150ml Wasser
400g Pfirsiche (entsteint, in Spalten geschnitten)
100g gemahlene Mandeln
100g Hafermehl (gf)
50g Dattelmus Salzig
2 EL weißes Mandelmus
35g Kokosöl

Autorin

Andi
Andi 07.09.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Autorin

Andi
Andi 07.09.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Zubereitung

40g Dattelmus Pur 150ml Wasser

1

Für die Füllung Dattelmus Pur mit dem Wasser in einer großen Pfanne verrühren und erhitzen

400g Pfirsiche (entsteint, in Spalten geschnitten)

2

Die Pfirsichspalten hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit deutlich reduziert ist und die Pfirsiche weich und leicht karamellisiert sind, kurz abkühlen lassen

100g gemahlene Mandeln 100g Hafermehl (gf) 50g Dattelmus Salzig 2 EL weißes Mandelmus 35g Kokosöl

3

Alle Zutaten für den Crumble gut vermischen, es soll kein glatter Teig entstehen, sondern bröselige Streusel, ggf. einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen

4

Die Hälfte der Streusel in eine eckige Form (ca. 20×20 cm) geben und gut festdrücken

5

Die karamellisierten Pfirsiche gleichmäßig darauf verteilen

6

Die restlichen Streusel locker darüber streuen

7

Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Umluft ca. 10 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind

Tipp/s

Besonders lecker schmeckt der Pfirsich-Crumble lauwarm mit einem Klecks Kokosjoghurt oder einer Kugel selbstgemachtem Vanilleeis

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Die NaschNatur-Methode

Ich brauchte immer etwas Süßes.

Nach dem Essen.
Abends.

Ich dachte, das sei normal.

Bis ich verstanden habe, was wirklich dahintersteckt.

So ist die NaschNatur-Methode entstanden.

HÄUFIGE FRAGEN

In unseren Rezepten verwenden wir keinen zugesetzten Zucker – also weder Haushaltszucker noch Sirups oder andere Zuckerarten.

Gesüßt wird stattdessen mit Dattelmus – hergestellt aus 100 % frischen Datteln.

Datteln bringen nicht nur Süße, sondern auch Ballaststoffe und natürliche Nährstoffe mit.

So entsteht Süßes, das sich natürlich rund und zufriedenstellend anfühlt.

Das fragen viele – und sind dann überrascht.

Datteln bringen eine angenehme, natürliche Süße, die sehr nah an klassischen Desserts ist.

Viele aus der Community sagen sogar, dass sie mit der Zeit merken:

👉 Klassisch gezuckerte Süßigkeiten schmecken plötzlich viel zu süß.

Der Geschmack stellt sich oft ganz von allein um.

Überhaupt nicht.

Die meisten NaschNatur-Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten.

Du brauchst keine besondere Küchenausstattung und auch keine komplizierten Zutaten.

Viele unserer Leser backen oder bereiten sie einfach:

  • am Wochenende auf Vorrat
  • spontan für Gäste
  • oder als kleine NaschPause im Alltag.


Genau dafür sind sie gedacht.

Oft ja.

Viele Rezepte funktionieren auch mit kleinen Anpassungen.

Zum Beispiel kannst du verschiedene Nüsse verwenden oder eine andere Pflanzenmilch.

Wenn ein Austausch wichtig für das Gelingen ist, schreiben wir das direkt im Rezept dazu.

Ansonsten gilt:

Probier dich ruhig ein bisschen aus.

Ja, du kannst.

Wenn du es weniger süß magst, kannst du einfach etwas weniger Dattelmus oder Datteln verwenden.

Magst du es süßer, kannst du ein wenig mehr hinzufügen.

Mit der Zeit findest du ganz automatisch deine perfekte Süße.

Die Rezeptbilder wurden teilweise mithilfe generativer KI auf Basis unserer tatsächlich zubereiteten Rezepte und Originalaufnahmen erstellt bzw. optimiert.

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