Grillsaucen

20min
ca. 150ml je Sauce
nobake
glutenfrei
vegan

Was wäre ein Grillabend ohne leckere Saucen? Ob fruchtig, würzig oder cremig: selbst gemacht lassen sie sich ganz nach deinem Geschmack zubereiten. Für eine feine Süße sorgt Dattelmus, das wunderbar mit den herzhaften Zutaten harmoniert. Perfekt zu buntem Grillgemüse, knusprigen Kartoffeln und allem, was bei dir auf dem Rost landet.

Zutaten

Für das Ketchup
50g Tomatenmark
1/2 EL Für das Ketchup - Dattelmus Salzig
100ml Wasser
2-3 EL Apfelessig
1/4 TL Salz
Für die BBQ-Sauce
2-3 EL dunkler Balsamicoessig
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Currypulver
Für die Currysauce
80g Cashewkerne
1 TL Currypulver
1 EL Apfelessig
1/4 TL Salz
20g Für die Currysauce - Dattelmus Salzig

Autorin

Andi
Andi 25.09.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Autorin

Andi
Andi 25.09.2026

Hi, Ich bin Andi. Ernährungsberaterin, Gründerin von NaschNatur und eine echte Naschkatze. Hier findest du einfache Rezepte mit echten Lebensmitteln, die zeigen, dass bewusste Ernährung und Genuss wunderbar zusammenpassen. Viel Freude beim Ausprobieren!

Zubereitung

Für das Ketchup
50g Tomatenmark 1/2 EL Dattelmus Salzig 100ml Wasser

1

Tomatenmark, Dattelmus und Wasser in einen Topf geben und glatt rühren

2

Bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, dabei regelmäßig umrühren

2-3 EL Apfelessig 1/4 TL Salz

3

Apfelessig und Salz hinzufügen

Für die BBQ-Sauce
2-3 EL dunkler Balsamicoessig 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Zwiebelpulver 1 TL Currypulver

4

Für eine BBQ-Sauce das Ketchup-Rezept zubereiten, den Apfelessig durch dunklen Balsamicoessig ersetzen und zusätzlich mit geräuchertem Paprikapulver, Zwiebelpulver und Currypulver würzen

Für die Currysauce
80g Cashewkerne

5

Cashews etwa 10–20 Min. im Wasser einweichen

1 TL Currypulver 1 EL Apfelessig 1/4 TL Salz 20g Dattelmus Salzig

6

Currypulver, Apfelessig, Salz und Dattelmus dazugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren

Tipp/s

Je nach Geschmack kannst du mehr Dattelmus (für mehr Süße), Essig (für mehr Säure) oder Wasser (für dünnere Konsistenz) zugeben

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Die NaschNatur-Methode

Ich brauchte immer etwas Süßes.

Nach dem Essen.
Abends.

Ich dachte, das sei normal.

Bis ich verstanden habe, was wirklich dahintersteckt.

So ist die NaschNatur-Methode entstanden.

HÄUFIGE FRAGEN

In unseren Rezepten verwenden wir keinen zugesetzten Zucker – also weder Haushaltszucker noch Sirups oder andere Zuckerarten.

Gesüßt wird stattdessen mit Dattelmus – hergestellt aus 100 % frischen Datteln.

Datteln bringen nicht nur Süße, sondern auch Ballaststoffe und natürliche Nährstoffe mit.

So entsteht Süßes, das sich natürlich rund und zufriedenstellend anfühlt.

Das fragen viele – und sind dann überrascht.

Datteln bringen eine angenehme, natürliche Süße, die sehr nah an klassischen Desserts ist.

Viele aus der Community sagen sogar, dass sie mit der Zeit merken:

👉 Klassisch gezuckerte Süßigkeiten schmecken plötzlich viel zu süß.

Der Geschmack stellt sich oft ganz von allein um.

Überhaupt nicht.

Die meisten NaschNatur-Rezepte sind bewusst alltagstauglich gehalten.

Du brauchst keine besondere Küchenausstattung und auch keine komplizierten Zutaten.

Viele unserer Leser backen oder bereiten sie einfach:

  • am Wochenende auf Vorrat
  • spontan für Gäste
  • oder als kleine NaschPause im Alltag.


Genau dafür sind sie gedacht.

Oft ja.

Viele Rezepte funktionieren auch mit kleinen Anpassungen.

Zum Beispiel kannst du verschiedene Nüsse verwenden oder eine andere Pflanzenmilch.

Wenn ein Austausch wichtig für das Gelingen ist, schreiben wir das direkt im Rezept dazu.

Ansonsten gilt:

Probier dich ruhig ein bisschen aus.

Ja, du kannst.

Wenn du es weniger süß magst, kannst du einfach etwas weniger Dattelmus oder Datteln verwenden.

Magst du es süßer, kannst du ein wenig mehr hinzufügen.

Mit der Zeit findest du ganz automatisch deine perfekte Süße.

Die Rezeptbilder wurden teilweise mithilfe generativer KI auf Basis unserer tatsächlich zubereiteten Rezepte und Originalaufnahmen erstellt bzw. optimiert.

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